Wie Ostseefisch unsere Gesundheit und Langlebigkeit fördert

Beim Thema Ostseefisch denke ich natürlich sofort an Hering, Sprotten und Dorsch – also an das, was hier auf Rügen seit jeher auf den Tisch kommt. Gerade Hering und Sprotten liefern Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und etliche Vitamine. Das passt grundsätzlich gut zu einer ausgewogenen Ernährung, besonders wenn der Fisch nicht in viel Panade und Fett ertränkt wird.

Ob daraus aber gleich mehr Langlebigkeit folgt, würde ich etwas vorsichtiger formulieren. Die Menschen an der Küste haben früher meist insgesamt einfacher gegessen, waren viel zu Fuß unterwegs und hatten weniger stark verarbeitete Lebensmittel. Vielleicht ist es eher dieses ganze Lebensmuster als nur der Fisch allein. Bei meinen Läufen an der Küste merke ich jedenfalls immer wieder, wie viel Bewegung und frische Luft zur Gesundheit beitragen können.

Fisch kann ein wichtiger Baustein sein, aber sicher kein einzelnes „Geheimnis“. Hering und Sprotten bringen viel Omega-3 mit, Dorsch eher hochwertiges Eiweiß bei wenig Fett. Dazu kommen Vitamin D und B-Vitamine – je nachdem, wie oft und in welcher Menge man davon isst.

Gerade bei Ostseefisch sollte man aber auch die Herkunft und die Empfehlungen zu Schadstoffen im Blick behalten. Kleine Fische wie Sprotten und kleinere Heringe stehen meist weiter unten in der Nahrungskette als große Raubfische. Beim Dorsch würde ich auf legale, nachvollziehbare Herkunft achten und nicht jeden Tag dieselbe Fischart essen. Abwechslung ist auch hier vernünftiger als einseitiger Gesundheitsoptimismus.

Ich nehme mir bei meinen Strandgängen auf Rügen gern ein Fischbrötchen mit Hering mit – möglichst schlicht, mit Zwiebeln und ohne diese riesige Mayonnaisenhaube. Danach bin ich allerdings nicht wegen einer besonderen „Fischwirkung“ fitter, sondern weil ich vorher zwei Stunden über Geröll gelaufen bin. Die Bewegung, frische Luft und eine insgesamt einfache Ernährung dürften bei den alten Küstenbewohnern mindestens genauso wichtig gewesen sein.